Bal, Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde (2020/7) “Bitki
nektarlarının, bitkilerin canlı kısım salgılarının veya
bitkilerin canlı kısımları üzerinde yaşayan bitki emici
böcek salgılarının, bal arısı tarafından toplandıktan sonra
kendine özgü maddelerle birleştirerek değişikliğe
uğrattığı, su içeriğini düşürdüğü ve petekte depolayarak
olgunlaştırdığı, doğası gereği kristallenebilen doğal ürün”
olarak tanımlanan gıda maddesidir (Anonim, 2020a).
